onigiri

Onigiri – Boulettes de riz fourrées

Si ce n’est pas déjà fait, cuire le riz à l’eau (étuvée), jusqu’à complète absorption, sans aucun condiment, façon gohan. Laisser tiédir, mais pas refroidir complètement. Le riz doit être collant. Préparer les autres ingrédients. Couper les umeboshi en morceaux. Couper la feuille de nori en 4 larges bandes et les griller légèrement.

superfood

Les SuperFood …

Les super food /raw food biologiques de Purasana sont
des aliments purs issus de céréales, de plantes,
d’algues, de graines, de baies, de fruits, de légumes…
sans pesticides, produits chimiques, agent de charge,
colorant, aromatisant, conservateur ou tout autre type
d’additif synthétique ou artificiel.
Ils sont naturellement riches en nutriments essentiels

velouté

Velouté de courgettes bio

Laver les courgettes, puis couper les en rondelle de 5 mm pas trop fine.
Faire cuire à la vapeur les Courgettes sans les épluchés, pendant 15 à 20 min.
Verser les courgettes dans le bol d’un blender, ajouter le sel et le curcuma et mixez.

aubergines-2

Cordon bleu aux aubergines & sa chapelure

Faire revenir l’oignon et l’ail râpés dans d’huile à feu doux.
Ajouter le piment végétarien coupé en petit morceau
le bouillon de légume.
Incorporer les flocons d’avoine, les noix, le lait.
Réduire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau.
En fin de cuisson ajouter le jus de citron.

Ingrédient pour la chapelure :
100g de germe de blé,
100g d’amande en poudre
Mélanger l’ensemble afin que cela soit homogène.

Peler les aubergines.

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