Faire revenir l’oignon et l’ail râpés dans d’huile à feu doux.
Ajouter le piment végétarien coupé en petit morceau
le bouillon de légume.
Incorporer les flocons d’avoine, les noix, le lait.
Réduire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau.
En fin de cuisson ajouter le jus de citron.
Ingrédient pour la chapelure :
100g de germe de blé,
100g d’amande en poudre
Mélanger l’ensemble afin que cela soit homogène.
Peler les aubergines.